CHUTNEY DE MANGO AMB SAFRÀ, CARDAMON I CURCUMA

केसर और इलायची वाली, और Curcuma साथ आम की चटनी

Ingredients:

- 250 grs de mango pelat i tallat a daus

- 100 grs de sucre de canya

- 25 grs de vinagre de poma

- 8 pistils de safrà

- 1/2 c.c. de cúrcuma

- La grana de dues càpsules de cardamón

El·laboració: 

Coure el mango amb el sucre, el vinagre de poma i les espècies fins a obtenir una compota. Reservar.

Gingebre

 Foto realitzada per Geni Ordeig

CHUTNEY DE CARBASSA AMB GINGEBRE, CANYELLA I PIMENTÓ

कद्दू अदरक और दालचीनी काली मिर्च के साथ चटनी

Foto realitzada per Geni Ordeig

Ingredients: 

- 25 grs de daus de carbassa prèviament escaldats

- 120 grs de sucre de canya

- 35 grs de vinagre de poma

- 1 branca de canyella

- 1 c.c. de gingebre en pols

- 1 c.c. de pimentó dolç

El·laboració: 

Coure la carbassa amb el sucre, el vinagre de poma i les espècies fins a obtenir una compota. Reservar