SOPA DE PÈSOLS SECS, CROSTONS I OLI D'OLIVA (BISSARRA)

حساء البازلاء والمكسرات، خبز محمص وزيت الزيتون 

Ingredients:

- Pèsols secs hidratats

- Ceba

- Oli d'oliva

- Crostons de pa

Elaboració: 

Sofregir ceba finament picada fins a daurar. Incorporar els pèsols secs hidratats i mullar amb aigua fins a cobrir. Rectificarde sal i coure fins a completar la cocció. treballar al túrmix fins a obtenir una consistència de puré semi-líquid. Torrar al forn els crostons de pa i mullar amb oli verge. 

Fotos realitzades per Toni Fernández